Sénégal : Les boulangers menacent une grève nationale imminente
Les boulangers sénégalais réclament une hausse immédiate du prix de la baguette. Face à des coûts de production jugés insoutenables, ils menacent de suspendre leurs activités sur l’ensemble du territoire.
La tension monte dans le secteur de la boulangerie au Sénégal. Les professionnels exigent une révision à la hausse du prix officiel de la baguette, qu’ils souhaitent désormais fixé à 200 francs CFA. Depuis juin 2024, le prix de la baguette est bloqué à 150 francs CFA. Cette mesure, décidée par les nouvelles autorités sénégalaises peu après leur arrivée au pouvoir, visait à alléger le coût des produits de première nécessité pour les ménages. Deux ans plus tard, les boulangers jugent cette décision économiquement intenable. Ils dénoncent des charges de production devenues trop lourdes pour leurs entreprises.
Selon la Fédération nationale des boulangers du Sénégal, plusieurs engagements gouvernementaux n’ont jamais été tenus. Le syndicat pointe notamment l’absence de contrôle sur l’ouverture de nouvelles boulangeries, ainsi que la vente illégale de pain dans des commerces non agréés, qui fragilise la profession.
Des coûts de production en forte augmentation
Les boulangers dénoncent une hausse continue de leurs charges professionnelles. Le prix de la levure a fortement grimpé ces derniers mois, tout comme celui du diesel utilisé pour les fours. Le secteur subit également des difficultés d’approvisionnement énergétique. Plusieurs professionnels font état de pénuries de carburant chez les fournisseurs pétroliers. Amadou Gaye, dirigeant du principal syndicat des boulangers, affirme que les pains sont désormais vendus à perte. Selon lui, cette situation met en péril de nombreux établissements à travers le pays. Le Sénégal compte environ 2 500 boulangeries. Face à la dégradation de leurs conditions d’exploitation, plusieurs professionnels craignent des fermetures massives.
Une hausse sensible dans un contexte économique tendu
Les boulangers réclament une baguette de 210 grammes vendue à 200 francs CFA, ainsi que la suppression de la TVA sur l’électricité. Cette revendication intervient dans un climat économique délicat pour Dakar. Le Sénégal fait face à une dette publique particulièrement élevée : selon les dernières données disponibles, la dette publique et parapublique atteignait 132 % du PIB fin 2024. Dans ce contexte, le gouvernement cherche à préserver ses recettes fiscales. Les négociations entre les autorités et les représentants des boulangers s’annoncent donc particulièrement sensibles dans les semaines à venir.
Aristide HAZOUME
